Ayam penyet merupakan makanan yang banyak dijumpai pada makanan kaki lima hingga restauran bintang lima. Meskipun belum diketahui asal usulnya, makanan ini menjadi makanan populer dan banyak digemari di Indonesia, makanan ini paling enak disantap bersama dengan tempe dan tahu untuk menambah cita rasa. Anda bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah, dengan resep sambal ayam penyet berikut. Bahan dan Cara Membuat Ayam Penyet1. Bahan Yang Diperlukan Dalam Membuat Ayam Penyet2. Bahan untuk Membuat Sambal 3. Bahan Lainnya Yang Tidak Kalah Penting Untuk Disiapkan4. Cara Mengolah Ayam Penyet5. Cara Mengolah Sambal pada AyamBeberapa Resep Sambal Ayam Penyet Paling Enak Koleksi Masakanmama1. Resep Ayam Penyet Sederhana, Enak Rasanya Gampang buatnya2. Resep Ayam Goreng Penyet IstimewaResep sambal ayam penyet istimewa3. Resep Ayam Penyet Khas Surabaya4. Resep Ayam Penyet Lamongan5. Ayam Penyet Wong Solo Bahan dan Cara Membuat Ayam Penyet 1. Bahan Yang Diperlukan Dalam Membuat Ayam Penyet Bahan utama dalam masakan ini adalah ayam 1 ekor. Ayam ini kemudian potong menjadi 6 bagian atau sesuai selera anda. Bahan lainnya yang anda butuhkan yaitu daun jeruk sebanyak 2 lembar, daun salam sebanyak 2 lembar, serai sebanyak 2 batang, lengkuas berukuran 3 cm yang digeprek, jahe berukuran 3 cm dan digeprek, air asam jawa sebanyak 2 sendok makan, gula pasir sebanyak 1 sendok makan. Anda juga memerlukan ketumbar bubuk dengan takaran 1 sendok makan, jinten bubuk sekitar ½ sendok teh, kaldu ayam bubuk sekitar ½ sendok teh, sediakan garam secukupnya, air bersih sekitar 1,5 liter, dan minyak secukupnya untuk menggoreng ayam yang siap dimasak. Semua bahan dalam resep sambal ayam penyet ini, perlu anda siapkan agar rasa masakan semakin nikmat. Bahan ini dapat disesuaikan sesuai dengan selera anda masing masing. 2. Bahan untuk Membuat Sambal Bagi anda yang menyukai pedas, tentu membuat sambal tidak boleh dilewatkan. Untuk membuat sambal pada ayam penyet ini, anda membutuhkan cabe merah keriting 6 buah atau sesuaikan dengan selera anda, cabe rawit merah sebanyak 5 buah, bawang merah 5 buah atau dapat disesuaikan, bawang putih sebanyak 1 siung saja, terasi bakar sebanyak 1 sendok teh, gula merah sekitar 1 sendok teh, garam dan minyak goreng secukupnya. 3. Bahan Lainnya Yang Tidak Kalah Penting Untuk Disiapkan Dalam membuat ayam penyet ini, anda memerlukan bawang merah sebanyak 10 butir, bawang putih 5 siung atau dapat disesuaikan, kemiri sebanyak 5 butir dan sangrai terlebih dahulu, kemudian kunyit bakar berukuran 7 cm. Untuk lalapan dalam resep sambal ayam penyet, anda dapat menambahkan sayuran seperti kol, kacang panjang, daun kemangi, petai, jeruk nipis, dan mentimun. 4. Cara Mengolah Ayam Penyet Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah siapkan sebuah panci, dan rebuslah ayam yang telah dibersihkan bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan. Pastikan bahwa anda merebus daging ayam menggunakan api sedang. Sesekali aduk rebusan tersebut, agar semua bagian daging ayam terlumuri bumbu. Tunggu hingga bumbu meresap ke dalam daging. Apabila bumbu sudah meresap, maka akan terlihat air pada panci sedikit berkurang. Apabila daging ayam sudah matang, angkat ayam dan tiriskan di tempat yang terpisah Setelah itu, gorenglah daging ayam menggunakan minyak panas hingga matang. Warna pada daging ayam akan berubah coklat keemasan ketika sudah matang. Jika warna daging sudah berubah, tiriskan dan sisihkan sebentar. Ketika daging ayam sudah siap digunakan, saatnya anda beralih untuk membuat sambalnya. 5. Cara Mengolah Sambal pada Ayam Membuat sambal untuk ayam penyet ini terbilang cukup mudah. Resep sambal ayam penyet pertama, anda perlu menggoreng terlebih dahulu cabe, bawang, dan tomat hingga semua bahan ini layu. Anda dapat menggorengnya dengan menggunakan api kecil agar bahan yang digunakan tidak mudah gosong dan dapat matang secara merata. Apabila semua bahan sudah terlihat layu, anda dapat letakkan bahan tersebut di atas cobek atau ulekan. Langkah selanjutnya, anda perlu menghaluskan semua bahan yang telah digoreng sebelumnya. Tambahkan dengan garam, gula merah, dan terasi bakar dan haluskan hingga merata. Setelah itu, tambahkan daun kemangi dan jeruk limau agar rasa sambal semakin segar. Biarkan sambal berada di atas cobek, lalu tata ayam di atas sambal, dan ulek hingga sambal telah menempel pada daging. Bagi anda yang tidak terlalu menyukai rasa pedas, anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera anda. Ayam penyet terasa lebih nikmat bila dihidangkan bersama nasi hangat, mentimun, kemangi, kubis, dan lalapan yang lainnya. Lalapan ini sengaja disajikan mentah yang berfungsi untuk menetralisir rasa pedas pada sambal. Bahkan beberapa ahli mengatakan bahwa lalapan efektif untuk mencegah tekanan darah tinggi. Beberapa Resep Sambal Ayam Penyet Paling Enak Koleksi Masakanmama 1. Resep Ayam Penyet Sederhana, Enak Rasanya Gampang buatnya Resep Ayam Penyet Sederhana Bahan-bahan yang dibutuhkan 1 ekor 800 gram ayam segar6 lembar daun jeruk2 cm lengkuas, memarkan2 lembar daun salam4 batang serai bagian putih, memarkan2 sendok teh garam400 ml air1 sendok makan air asam jawa pekatMinyak untuk menggoreng Bumbu untuk dihaluskan 10 butir bawang merah¼ sendok teh jintan sangrai4 siung bawang putih1 sendok makan ketumbar sangrai2 cm kunyit bakar4 butir kemiri sangrai Bahan untuk membuat Sambal 5 buah cabai merah keriting2 buah cabai merah besar4 butir bawang merah1 siung bawang putih1 buah tomat, potong-potong1–2 sendok teh terasi matang1 sendok teh garam¼ sendok teh gula pasirLalapan sebagai pelengkap daun selada, mentimun, kacang panjang Cara membuat ayam penyet sederhana Ayam dipotong menjadi 4 bagian atau sesuai selera, masukkan ke dalam panic, tambahkan lengkuas, salam, daun jeruk, serai, bumbu halus, serta garam . Beri air, rebus menggunakan api sedang, masak sampai ayam setengah matang. Tambahkan air asam jawa, masak terus sampai cairannya mengering dan ayam matang, angkat. wajan, beri minyak yang banyak. Goreng ayam secara bertahap sampai kekuningan dan kering, angkat, membuat sambal Goreng cabai merah, bawang merah, bawang putih sampai setengah layu, tambahkan tomat, masak hingga semua bahan layu, angkat. Pindahkan bahan ke dalam cobek, tambahkan terasi, garam, dan gula pasir, ulek hingga ayam goreng panas ke dalam cobek berisi sambal. Tekan/penyet hingga ayam agak memar dan pipih. Sajikan bersama nasi dan bahan lalapan. Baca juga Resep Bubur Kacang Ijo Paling Enak Di IndonesiaResep Soto Daging Bening Sedap, Gurih, Gampang Bikinnya10 Resep Semur Daging Sapi Spesial Anti Gagal untuk Hari Raya 2. Resep Ayam Goreng Penyet Istimewa resep ayam penyet istimewa Bahan dan Bumbu Resep Ayam Penyet Spesial Ayam segar dengan ukuran sedang di potong 4-6 bagian, atau sesuai cm Jahe1 lembar Daun3 cm Lengkuas. gorengAir bersih secukupnya Bumbu Yang Dihaluskan 1 sendok teh ketumbar4 Bawang PutihGaram secukupnya1 cm kunyit Cara Membuat Ayam Goreng Penyet Yang Mudah dan Praktis Haluskan bumbu ayam penyetnya, seperti bawang putih, kunyit, ketumbar serta beri garam dapur secukupnya. Kami lebih suka menghaluskan dengan cara panci dan masukkan air bersih secukupnya bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan daging ayam yang sudah dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai daging ayamnya empuk dan bumbunya lupa panci harus ditutup supaya bumbunya lebih meresap ke daging ayamnya. Air bisa ditambahkan sedikit kalau ayamnya belum empuk tapi airnya sudah hampir matang matikan apinya dan diamkan supaya agak penggorengan dngan api sedang dan tuangkan minyak agak banyak supaya ayam bisa daging ayam berbumbu diatas dan masak sampai matang dan daging berwarna kuning agak matang angkat dan tiriskan untuk membuang sisa minyaknya. Resep sambal ayam penyet istimewa Bahan Untuk Membuat Sambal Ayam Penyet Yang Enak dan Pedas 7 – 10 buah cabe rawit merah6-9 buah Buah cabai merah keriting atau sesuai buah daun jeruk purut. Untuk menambah buah tomat ukuran sedang merah yang sudah disisir halus sebelumnya kurang lebih sebanyak sendok kecil yang sudah dibakar kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil kemangi secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 tangkai dapur dan gula pasir secukupnya sesuai selera. Cara membuat sambal ayam penyet istimewa Langkah pertama haluskan dan uleg semua bahan diatas kecuali daun kemangi dan beri garam dapur daun kemangi yang sudah dibersihkan sebelumnya dan uleg ayam yang sudah digoreng ke dalam cobekan yang berisi sambal lalu tekan sampai sambalnya menempel ke bersama dengan lalapan segar. Baca juga Kumpulan Resep Masakan dari Tempe Paling Populer Gampang DibuatResep Masakan Cumi Asin Paling Lezat Untuk Sehari-hariCara Membuat Salad Buah Yang Enak Dan Praktis Mama Wajib Tahu 3. Resep Ayam Penyet Khas Surabaya Resep Ayam Penyet Khas Surabaya Bahan-bahan Ayam goreng penyet Surabaya 1 ekor ayam, terlebih dulu potong menjadi 4 bagianAir sebanyak 300 mili literDaun salam 2 lembarLengkuas 2 cm yang telah dimemarkan6 lembar daun jerukSerai 2 batang yang telah dimemarkanGaram 1 sendok makanAir asam jawa 2 sendok makanMinyak yang akan digunakan untuk menggoreng Bumbu yang dihaluskan 10 siung bawang merah5 siung bawang putih4 butir kemiri2 cm kunyit bakar1 sendok teh ketumbar1/2 sendok teh jintan Bahan-bahan membuat sambal 5 buah cabe merah keriting8 buah cabe rawit merah biasa1 buah tomat yang telah dipotong-potong2 siung bawang putih3 butir bawang merah1 sendok teh terasi1/2 sendok teh gula pasir1 sendok teh garam Bahan-bahan pelengkap MentimunSeladaKemangiKacang panjang yang berwarna kecoklatanKol Cara membuat Ayam penyet Surabaya Rebus Ayam beserta seluruh bumbu halus ke dalam air mendidih sampai bumbu bisa meresap dan juga bisa keringSetelah itu angkat selanjutnya tiriskanGorenglah ayam yang telah direbus kedalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang hingga berwarna kuningSelanjutnya untuk membuat sambal, goreng seluruh bahan bumbu sambalTambahkan garam dan juga gulaUlek sambal hingga benar benar halusSetelah itu, letakan ayam kedalam cobek yang berisi sambal tadiTekan sampai ayam memarHidangkan dan sajikan bersama lalapan Baca juga Kreasi Resep Makanan dari Singkong Terpopuler dan Paling EnakResep Masakan Tahu Tempe Paling Enak Mudah DibuatKoleksi Resep Masakan Ati Ampela dari Chef Terbaik Indonesia 4. Resep Ayam Penyet Lamongan resep ayam penyet lamongan Bahan yang dibutuhkan 1 ekor ayam boleh menggunakan ayam negeri atau kampung, Anda bisa memotong menjadi beberapa bagian di antaranya paha, dada, sayap, punggung, dan kepala3 sendok makan air jeruk nipis3 ruas jari kunyit segar4 lembar daun salam1 sendok makan ketumbar1 liter air matangGaram secukupnyaMinyak goreng secukupnya Bumbu Halus 5 siung bawang merah5 siung bawang putih3 cm lengkuas2 cm jahe1 batang serai Bahan Lalapan 2 buah timun segar, iris iris berbentuk lingkaran1 buah daun kol, potong potong sesuai selera3 lonjor kacang panjang, potong potong sesuai seleraDaun kemangi secukupnya Cara Mengungkep Ayam penyet lamongan Lumuri daging ayam dengan garam dan air jeruk nipis secara merata agar tidak bau amis. Sambil diremas-remas supaya meresap. Diamkan kurang lebih 1 jamHaluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan serai menggunakan blender atau bisa juga diulegTumis bumbu halus hingga berbau harumMasukkan daging ayam ke dalam tumisan pada wajan, Tambahkan air secukupnya, aduk hingga rata dan masak ayam beserta bumbu halus hingga daging ayam empuk dan air surutSetelah ayam ungkep sudah matang, angkat lalu sisihkan Cara membuat ayam goreng penyet Siapkan minyak pada wajan lalu panaskanGoreng daging ayam yang sudah diungkep, bolak balik hingga cukup kering dan matangnya merataAngkat lalu tiriskanSajikan ayam goreng yang sudah matang bersama lalapan dan sambal lamongan. Dan sekarang ayam goreng penyet siap untuk mencoba dan semoga hasilnya memuaskan. Baca juga Resep Masakan Opor Ayam Teruji Untuk Momen Hari RayaBerbagai Resep Masakan Ikan Patin Paling Enak Ala Chef RestoResep Udang Asam Manis Berbagai Versi ala Dapur Chef 5. Ayam Penyet Wong Solo sambal ayam penyet wong solo Bahan yang harus disiapkan ungkep ayam 1 ekor ayam daging potong 8 bagian2 jari kunyit iris2 jari jahe iris4 lembar daun salamsecukupnya garam dan penyedap1500 ml air bahan sambal penyet 100 gram cabe rawit1 bongkol bawang putihsecukupnya garam,gula dan penyedapminyak untuk menggoreng Cara membuat ayam penyet dan sambalnya Ungkep ayam masukkan kunyit, jahe iris dan daun salam ke dalam air rebusan. Setelah mendidih masukkan ayam, masak hingga ayam empuk kurang lebih 30menit. Setelah matang membuat sambal penyet sambil menunggu ayam di ungkep, ulek cabe rawit, garam, gula dan penyedap. SisihkanGoreng bawang putih geprek sebentar. Angkat dan ulek bersama cabe rawit. Masukkan minyak panas sisa menggoreng bawang putih kurang lebih 4-5 sendok makan, ulek kembali hingga tercampur ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan langsung di geprek dgn cobek sambil di beri sambal agar bumbu lebih selagi hangat bersama tempe dan tahu goreng. Selamat mencoba mempraktekan posting kami resep sambal ayam penyet